自動真空包裝機是以真空的包裝技術為主的機器，抽出包裝袋內的空氣，真空包裝將食物裝入包裝袋。達預訂真空度后，完結封口工序。真空充氣包裝將食物裝入包裝袋，抽出包裝袋內的空氣到達預訂真空度后，再充入氮氣或其它混合氣體，然后完結封口工序。真空包裝的首要作用是除氧，全自動的氣調包裝機以有利于防止食物蛻變，其原理也比較簡單，因食物霉腐蛻變首要由微生物的活動形成，而大多數微生物的生計是需求氧氣的而真空包裝即是運用這個原理。

 

　　包裝機把包裝袋內和食物細胞內的氧氣抽掉，使微生物失掉生計的環境。同一般激進穩妥相比，食物保鮮水平及貨架壽數高，還能進行真空充氣包裝。充進包裝容器中的氣體不只能按捺霉菌的生長，一起起到對外界揉捏的緩沖作用。整機選用硬質鋁合金及不銹鋼資料，提高了設備的抗腐蝕性。選用組合模具，替換便當，一機多用，模具備有水冷卻功用。性能牢靠，操作快捷的伺服電機，觸摸屏及施耐德電氣控制。

 

　　自動真空包裝機是古川機械研制多年的全自動包裝系類，它的出現改變了傳統的依靠進口的格局，目前出口量與內銷數據基本持平。但真空包裝機采用德國原裝普旭泵，日本富士電器，日本進口樹脂腔體（不開裂）以及高強度精細合金材質凸輪，整機采用符合食品衛生要求的304不銹鋼材料，保證食品的衛生和安全，符合GMP標準。

 

　　關于自動真空包裝機，如何實現一機多用呢？其實不難的，因為它在包裝時利用的主要是內距的設計來進行包裝的，只要各部分部件組合得當、配合合理，就可以進行機械部件和食品的包裝和真空操作。讓您的機器不再局限于單一的加工方式。在它的邊角處配有專門的廢料回收裝置，可以進行廢料的再次利用，幫助節約包裝物料。在一機多用化的基礎上，還要因人因機子而異。