外賣食安應有緊箍咒

      11月10日，食藥監總局發布《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》。在餐飲外賣市場越來越大、食品安全問題越來越突出、新業態模式不斷對監管提出挑戰的背景下，很多人都對“辦法”寄予厚望。不過，目前市場上出現的網絡餐飲“代辦入駐”服務，很可能消減新規的積極意義。（11月15日《法制日報》）

　　網絡餐飲“代辦入駐”服務，和城市牛皮癬里的“代辦身份證”、“代辦畢業證”、“代開發票”等本質上沒什么不同。但細究起來，又有差別，差別的是“性價比”。那些傳統的“代辦”類違法犯罪勾當，基本是見光死：不信你拿個假身份證坐飛機試試、拿個假學歷去官網查了試試。可要命的是：“通過代辦入駐外賣平臺，只需1000元到1500元，商家可以避免繁瑣的手續和嚴格的入駐標準，輕松開展日趨火爆的外賣業務……”

　　但是兩個問題叫人如鯁在喉：第一，外賣平臺的審核是牛欄關貓嗎？如此李代桃僵，咋就蒙混過關？第二，食安及工商等行政監管部門了然這個“新動向”嗎？但凡未雨綢繆，何至于“代辦入駐”成了中介服務里的“爆款”？

　　在紅黃藍外賣風馳電掣的年代，平臺的行業操守和監管的雷霆剛性，大概就是捍衛舌尖上的安全的關鍵防線。

　　《互聯網餐飲外賣用戶專題分析2017報告》數據顯示，2017上半年，中國互聯網餐飲外賣市場規模達到818.3億元人民幣，且外賣用戶消費能力，遠高于生活服務領域整體水平。如果“代辦入駐”服務成為明規則，杯弓蛇影的消費者，還敢在APP交易下單嗎？

　　明廚亮灶的食品安全，不能只是實體店的緊箍咒。或許可以嘗試，對那些通過“代辦”入駐平臺的，施以終身禁入的懲罰，更能警示后來者。